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探访安徽礼物 寻香名茶故里

  中国是茶树的故乡,是野生大茶树发现最早、最多的国家。源远流长的中国茶文化与中华文化相伴已走过数千年的历史长河。茶业曾为徽商经营的四大行业之一,徽茶独成一体,历久弥新,生生不息,成为中华茶文化中不可或缺

  中国是茶树的故乡,是野生大茶树发现最早、最多的国家。源远流长的中国茶文化与中华文化相伴已走过数千年的历史长河。茶业曾为徽商经营的四大行业之一,徽茶独成一体,历久弥新,生生不息,成为中华茶文化中不可或缺的重要部分。六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶位列全国传统十大名茶。

  黄山毛峰乃徽茶代表,是当今十大名茶之一,乃国家级礼品。主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。黄山毛峰生长在北纬3008的。该区地质地貌、矿藏、水文气候等多样复杂,地球上神秘现象也比较集中,是自然和人文景观密集的区域。位于带和温带的过度地带,黄山毛峰的生长地降水相对比较丰沛,植物茂盛。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之,蕴成了黄山毛峰良好的品质,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。黄山毛峰外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,汤色清澈茶烟袅,鲜醇甘美逸神情。

  祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带,这里自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,高香美誉,香名远播,有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。祁红外形条索紧细匀整,峰苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,这种香气号称祁门香,是祁红的特色。它馥郁持久,汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。春天饮红茶以就属祁红最宜,下午茶、睡前茶也很合适。

  六安瓜片,产于六安市的金安、裕安两区,以及金寨霍山县之间,是中国十大名茶之一。现代最有名望的中国茶叶专家陈橼、王泽农在他们所著的《中国名茶研究选集》、《中国名茶及其生产特性》书中,对“六安瓜片”评价极高,称之为历史传统著名绿茶。六安瓜片的产制工艺十分独特,生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺,形成了六安瓜片内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜的独特风格。

  太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。其外形两叶抱芽,自然舒展,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、癌细胞等功效。太平猴魁产于黄山北麓黄山区,由于黄山低温多湿,土质肥沃,云雾,故而赋予了它别具一格的茶质。太平猴魁成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄。把其入杯冲泡,看可见芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉。太平猴魁茶汤清绿,香气高爽蕴有诱人的兰香,十分味醇爽口!

  霍山黄芽产于安徽省霍山县,为中国十大名茶之一。霍山黄芽在唐朝即负盛名,明代被列为贡品,清朝更定为内用,在中国茶历上有着极高的地位。它外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多,同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

  岳西翠兰是一种传统名茶,生长在大别山区的优质云雾茶,新创名茶,是国家地理标志产品。产于安徽省皖西大别山腹地安庆市岳西县境内的二十多个乡镇。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中,周围树木葱笼,百花溢香,云雾弥漫。岳西翠兰是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。其外形一芽两叶,芽叶相连,自然舒展,形似兰花,色泽翠绿,质地鲜嫩,香气扑鼻,毫芒显露。经开水冲泡后,嫩香持久,滋味醇浓鲜爽,汤色浅绿明亮,叶底绿鲜滋润。岳西翠兰具有生津止渴、提神醒脑、明目、清热、利尿、消积、解毒之功效。

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